01-31-05
FR me pide en un comentario que cuente las impresiones de mis invitados ante mi experimento culinario de hace unos domingos. Pues hubo de todo. Desde una amiga que no tolera ningún tipo de picante por lo que apenas lo probó hasta allí llegó. Pasando por otra que no es muy dada a las expeirmentaciones culinarias (aunque su crianza es de alimentación macrobiotica, pero ella también le mete al carnivoro) y que se comio los bordes probó un poco y dejó el resto. A Otro amigo vegetariano que si se lo comió pero no dejo de comentar que le parecía un poco fuerte el picante. Otro par de amigas se lo zamparon completo y mi hermana y otro amigo también se lo comieron porque les encanta el picante y el contraste. Todos absolutamente todos pidieron agua con urgencia, con lo que me di cuenta que hay que medir el picante porque no todo el mundo come tanto como yo. Y porque quizás el exceso hace perder los matices, las gradaciones de sabor que tenía mi hallaca/tamal. Así que diría que la cosa fue 50 y 50. En todo caso creo que es para paladares intrépidos y el secreto está en conseguir el punto adecuado de picante que le pueda gustar a la mayoria.
01-31-05
FR me pide en un comentario que cuente las impresiones de mis invitados ante mi experimento culinario de hace unos domingos. Pues hubo de todo. Desde una amiga que no tolera ningún tipo de picante por lo que apenas lo probó hasta allí llegó. Pasando por otra que no es muy dada a las expeirmentaciones culinarias (aunque su crianza es de alimentación macrobiotica, pero ella también le mete al carnivoro) y que se comio los bordes probó un poco y dejó el resto. A Otro amigo vegetariano que si se lo comió pero no dejo de comentar que le parecía un poco fuerte el picante. Otro par de amigas se lo zamparon completo y mi hermana y otro amigo también se lo comieron porque les encanta el picante y el contraste. Todos absolutamente todos pidieron agua con urgencia, con lo que me di cuenta que hay que medir el picante porque no todo el mundo come tanto como yo. Y porque quizás el exceso hace perder los matices, las gradaciones de sabor que tenía mi hallaca/tamal. Así que diría que la cosa fue 50 y 50. En todo caso creo que es para paladares intrépidos y el secreto está en conseguir el punto adecuado de picante que le pueda gustar a la mayoria.
01-30-05
Termino de ver Diarios de motocileta, la película que narra la historia del recorrido que Alberto Granado y Ernesto GUevara hicieran por sudamerica mucho antes que Guevara fuera “El Che”. Una hermosa película dirigida por Walter Salles que me hizo vivir vivencias que no viví que resultó ser en parte una tortura por ese viaje en moto que el año pasado no se me dió. Todo el mundo nos deciía: “van a hacer el viaje del Che” o “¿cómo el ché?” y yo falto de curiosidad o quizás para no contaminarme de las miradas de esos viajeros no había leído la historia. Tampoco la he leído aún. Con la idea quizás de más tarde que temprano escribir la mia, por eso tampoco le he devuelto su guía a la B.
01-30-05
Termino de ver Diarios de motocileta, la película que narra la historia del recorrido que Alberto Granado y Ernesto GUevara hicieran por sudamerica mucho antes que Guevara fuera “El Che”. Una hermosa película dirigida por Walter Salles que me hizo vivir vivencias que no viví que resultó ser en parte una tortura por ese viaje en moto que el año pasado no se me dió. Todo el mundo nos deciía: “van a hacer el viaje del Che” o “¿cómo el ché?” y yo falto de curiosidad o quizás para no contaminarme de las miradas de esos viajeros no había leído la historia. Tampoco la he leído aún. Con la idea quizás de más tarde que temprano escribir la mia, por eso tampoco le he devuelto su guía a la B.
01-29-05
Ahora toda Venezuela Tiene crédito.Lo confieso, yo lo estoy pensando. Claro que me falta esposa o concubina, pero te pagan hasta como el 30 por ciento del costo del apartaco.Pero por otro lado como el máximo es de 50 millones..conseguir un apartamentico en ese precio en Caracas con tanta gente buscando está dificil. Y si uno se va pal interior pues claro que consigue…tremendo apartamentos por ese precio, el problema es conseguir trabajo.Trabajo en lo que a mi me interesa claro, que es el periodismo ¿Alguna candidata que se apunte a comprar apartamento en conjunto? 
01-29-05
Ahora toda Venezuela Tiene crédito.Lo confieso, yo lo estoy pensando. Claro que me falta esposa o concubina, pero te pagan hasta como el 30 por ciento del costo del apartaco.Pero por otro lado como el máximo es de 50 millones..conseguir un apartamentico en ese precio en Caracas con tanta gente buscando está dificil. Y si uno se va pal interior pues claro que consigue…tremendo apartamentos por ese precio, el problema es conseguir trabajo.Trabajo en lo que a mi me interesa claro, que es el periodismo ¿Alguna candidata que se apunte a comprar apartamento en conjunto?
01-25-05
Hoy pasé un dia fatal. En realidad desde anoche:fiebre en 40,dolor de cabeza, escalofrios, sudor… no fui a la oficina.Ahora estoy un poco mejor y puedo escribir estas líneas.Mañana ya veremos.
01-25-05
Hoy pasé un dia fatal. En realidad desde anoche:fiebre en 40,dolor de cabeza, escalofrios, sudor… no fui a la oficina.Ahora estoy un poco mejor y puedo escribir estas líneas.Mañana ya veremos.
01-23-05
A mi me gusta cocinar.Siento un placer profundo mezclando colores,sabores y olores. Hace una semana invité a algunas amistades para que degustaran un invento que me rondaba en la cabeza.Un homenaje a la alimentación indigena del continente.Mis amistades se convirtieron en mis conejillos de indias con variados resultados. Aquí va la receta inventada por mi para quien se atreva:
Ingredientes:
Harina de Maíz
Hoja de Plátano
Cebolla
Ají dulce
piementón
Pasitas maceradas al ron
Picante Cumanche con termitas
Pimienta Negra
Chocolate El Rey Careneros Superior 73,5 %
La masa se prepara y se expande de la misma manera que si fuese para una hallaca.
Se hace sobre la masa una cama con la cebolla cortada en ruedas.
Sobre ella otra cama con suficientes ajies picados en juliana y previamente limpiados y pasados por agua.
Se coloca un pedazo de pimentón.
Se le echa el picante Cuamanche al gusto (cuidado con los excesos)
Se coloca en abundancia las pasitas macerdas al ron
Se corona con Chocolate previamente fundido en baño de maria
Se espolovorea pimienta negra al gusto
y se cierra la hallaca-tamal de la manera usual, amarrada con su pavilo.
Se hierve por dos horas.
y se disfruta.
Vale pena tener un acompañante que lo contraste en mi caso fue una ensalada de esparragos preparada de la siguiente manera:
Se coloca sobre la fuente de la ensalada hojas de lechuga
Sobre ella se colocan los esparragos
Se pica manzana al gusto sobre ellos
y finalmente se esparce aceite de oliva con oregano al gusto.
El postre de la cena fue uno catalán muy sencillo y sabroso que semrpe me ha gustado apropiado para acompañar un primer palto de sabores tan fuertes. El postre se llama Mel i mató que podemos traducir como miel y requesón. Muy sencillo, Se compra en requeson se corta en rodajas y se les esparce por encima miel al gusto.
Buen provecho.
01-23-05
A mi me gusta cocinar.Siento un placer profundo mezclando colores,sabores y olores. Hace una semana invité a algunas amistades para que degustaran un invento que me rondaba en la cabeza.Un homenaje a la alimentación indigena del continente.Mis amistades se convirtieron en mis conejillos de indias con variados resultados. Aquí va la receta inventada por mi para quien se atreva:
Ingredientes:
Harina de Maíz
Hoja de Plátano
Cebolla
Ají dulce
piementón
Pasitas maceradas al ron
Picante Cumanche con termitas
Pimienta Negra
Chocolate El Rey Careneros Superior 73,5 %
La masa se prepara y se expande de la misma manera que si fuese para una hallaca.
Se hace sobre la masa una cama con la cebolla cortada en ruedas.
Sobre ella otra cama con suficientes ajies picados en juliana y previamente limpiados y pasados por agua.
Se coloca un pedazo de pimentón.
Se le echa el picante Cuamanche al gusto (cuidado con los excesos)
Se coloca en abundancia las pasitas macerdas al ron
Se corona con Chocolate previamente fundido en baño de maria
Se espolovorea pimienta negra al gusto
y se cierra la hallaca-tamal de la manera usual, amarrada con su pavilo.
Se hierve por dos horas.
y se disfruta.
Vale pena tener un acompañante que lo contraste en mi caso fue una ensalada de esparragos preparada de la siguiente manera:
Se coloca sobre la fuente de la ensalada hojas de lechuga
Sobre ella se colocan los esparragos
Se pica manzana al gusto sobre ellos
y finalmente se esparce aceite de oliva con oregano al gusto.
El postre de la cena fue uno catalán muy sencillo y sabroso que semrpe me ha gustado apropiado para acompañar un primer palto de sabores tan fuertes. El postre se llama Mel i mató que podemos traducir como miel y requesón. Muy sencillo, Se compra en requeson se corta en rodajas y se les esparce por encima miel al gusto.
Buen provecho.
